Gallina en Pepitoria

Elaboración

1. Primero se salpimienta la gallina y se dora en la cazuela junto con el aove, el laurel, los ajos, el perejil, el zumo de limón y la nuez moscada.

2. Una vez dorada, se añade el agua y se deja cocinar hasta que quede tierna.

3. Por último, se retira del fuego y se incorporan las yemas de los huevos sin parar de remover para que no se nos cuaje.